Schnell ist es passiert: Während man sich etwas in der Küche etwas zu Essen zubereitet, klingelt das Telefon. Der Topf in der Küche mit dem Fett gerät in Vergessenheit, das Fett erhitzt sich weiter und entzündet sich schließlich. Eine tödliche Gefahr, wenn man jetzt falsch handelt!

Ein Beispiel, welches jeden Tag in Deutschland mehrfach passiert - siehe Bild:

Was ist passiert? Der Arbeitnehmer (übrigens Brandschutzunterwiesen!) hat in einem großen Topf Butter erhitzt, wurde abgelenkt und vergaß den Topf. Was passierte? Wir haben ja gelernt: ein Fettbrand  ist ein Brand von über ihren Brennpunkt erhitzten Speisefetten  oder -ölen, typischerweise meist im Küchenbereich auftretend. Besonders problematisch sind Fettbrände, weil Löschversuche mit Wasser zu einer Fettexplosion führen können. Und genau das ist hier passiert. Anstatt wie gelernt zu handeln, den Topf abzustellen und abzudecken, hat der Mitarbeiter den Topf in das Waschbecken gestellt und mit Wasser versucht, den Brand zu löschen ... Fatal! Aber glücklicherweise ist ihm nichts passiert - er trug keine Verletzungen davon ...

Der oben sichtbare Brandmelder wurde bei der dann stattfindenen Fettexplosion ebenso in Mitleidenschaft gezogen - löste aber einwandfrei die Brandmeldeanlage aus! Nicht auszudenken, wenn der Explosionsbereich in einer nicht ganz bis zur Decke gefliesten Küche passiert wäre ...

Und warum kommt es überhaupt von einem Fettbrand zu einer Fettexplosion? Kurz eine Wiederholung von Gelerntem:

Da brennendes Fett oder Öl bereits bei seiner Entzündung mehrere hundert Grad Celsius heiß ist, verdampft zugegebenes Wasser schlagartig. Aus einem Liter Wasser entstehen ca. 1700 Liter Wasserdampf. Weil das Wasser jedoch einige Sekundenbruchteile benötigt, um im heißen Fett zu verdampfen, sinkt es vorher noch in dieses ein. Durch die explosionsartige Verdampfung wird das brennende Fett mit dem Wasserdampf aus dem Behälter gerissen, mit für den Löschenden und die Umgebung meist verheerenden Auswirkungen (siehe die Rauchspuren).

Die Fettexplosion hat, wenn sie sich frei entfalten kann, die charakteristische Form eines Pilzes oder einer Säule aus brennender Flüssigkeit (siehe Bild)

Daher wieder zur Erinnerung - wenn es zu einem Fettbrand kommt, beachten Sie folgendes:

1. Ruhe bewahren!

2. Topf oder Pfanne mit einem Deckel oder eine Löschdecke zudecken

3. Schalten Sie den Herd aus

4. Schließen Sie die Türe zur Küche und wählen Sie die 112

Manchmal gar nicht so leicht, Ruhe zu bewahren - oder?

Wir danken der FFW Bayerisch Gmain für die Überlassung oben gezeigter Bilder ...